Tem a idade legal para consumo de bebidas alcoólicas?
A maior e mais antiga produtora de vinhos nos Açores continua a respeitar e preservar a forma como os nossos antepassados faziam o vinho. É esta cultura de respeito pela nossa história e tradições, aliada à irreverência de novos conhecimentos, que fazem dos nossos vinhos, os melhores dos Açores.
Adega Cooperativa do ano 2018
in Revista Vinho Grandes Escolhas
A Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico foi fundada em 1949, pelo esforço dos produtores, ao tentar recuperar as castas nobres e a cultura da vinha em curral de pedra, o que constitui, hoje uma paisagem classificada como Património Mundial pela UNESCO.
Somos a união de 270 associados que todos os anos entregam as suas melhores uvas para produzirmos os mais variados vinhos.
Mulheres, homens, famílias que se dedicam à arte secular de produzir a vinha e as uvas que nos tornam tão únicos.
Um conhecimento geracional que se preserva contra a adversidade, contra o facilitismo e contra o esquecimento.
Na Cooperativa, as uvas apanhadas à mão nas vinhas rochosas, permitem preservar a cultura autêntica que recorreu a singelas e frágeis paredes de pedra de basalto para proteger a vinha, que teimosamente vingaria, das condições climatéricas adversas que se fazem sentir neste Portugal Insular.
Técnicas, artes e tradições seculares que são ainda hoje a forma de brotar vinho da pedra.